Table Of Contents
| क्रम संख्या | विषय |
|---|---|
| 1 | सामग्री |
| 2 | पनीर टिक्का कैसे बनाएं? |
| 3 | पनीर टिक्का मसाला की ग्रेवी कैसे बनाएं? |
| 4 | सजावट |
| 5 | टिप्स |
| 6 | निष्कर्ष |
आवश्यक सामग्री
पनीर टिक्का के लिए:
- पनीर – 250 ग्राम, बड़े क्यूब्स में कटे हुए
- दही – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच
ग्रेवी के लिए:
- टमाटर – 4, बारीक कटे हुए
- प्याज – 2, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- ताजा क्रीम – 1/4 कप
- काजू पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
पनीर टिक्का कैसे बनाएं?
1. पनीर को मैरिनेट करें
पहले दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें पनीर के क्यूब्स डालें और 30 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह paneer tikka banane ki vidhi को फॉलो करें और आपको बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
2. पनीर को ग्रिल करें
आप पनीर को ग्रिल पैन में या तंदूर में ग्रिल कर सकते हैं। अगर आपके पास तंदूर नहीं है, तो पनीर को तवे पर तेल लगाकर फ्राई भी कर सकते हैं। पनीर को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
पनीर टिक्का मसाला की ग्रेवी कैसे बनाएं?
1. प्याज और टमाटर का पेस्ट बनाएं
तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए। इसे मिक्स करके स्मूद पेस्ट बना लें। यह paneer tikka gravy recipe in Hindi का सबसे अहम हिस्सा है।
2. मसाले डालें
अब इस पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। मसालों का कच्चापन खत्म करने के लिए 2-3 मिनट तक इसे भूनें। अब इसमें काजू पेस्ट डालकर ग्रेवी को और क्रीमी बनाएं।
3. पनीर टिक्का मिलाएं
अब इस तैयार ग्रेवी में ग्रिल किए हुए पनीर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिक्स करें। थोड़ी सी क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
सजावट
अब आपका paneer tikka masala banane ki recipe तैयार है। इसे ताजे हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें। यकीन मानिए, इसका स्वाद रेस्तरां वाले पनीर टिक्का से भी बेहतरीन होगा।
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Extra Tips
आप चाहें तो paneer tikka in Hindi रेसिपी को और हेल्दी बनाने के लिए कम तेल और कम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
पनीर को अच्छे से मैरिनेट करने से इसका स्वाद और भी बेहतर बनता है, इसलिए इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट करें।
अगर आप इसे और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो काजू पेस्ट के साथ क्रीम का उपयोग जरूर करें।
निष्कर्ष
अब जब आपको paneer tikka masala banane ka tarika Hindi me पता चल गया है, तो इसे आज ही ट्राई करें। यह रेसिपी इतनी आसान और स्वादिष्ट है कि आपके मेहमान भी इसे खाना पसंद करेंगे। इस पोस्ट में सभी स्टेप्स को विस्तार से बताया गया है, ताकि आपको कोई और जानकारी ढूंढने की जरूरत न पड़े।